Sahani za upishi nchini Ufaransa.

Ufaransa inajulikana sana kwa utajiri wake wa vyakula na utamaduni wa gastronomic. Hapa kuna baadhi ya sahani maarufu za upishi nchini Ufaransa:

Bouillabaisse: supu ya samaki kutoka Marseille iliyotengenezwa kutoka kwa aina mbalimbali za dagaa na samaki.

Escargots: konokono waliochomwa au kuokwa hutumika katika siagi ya vitunguu.

Cassoulet: kitoweo cha goose au bata, soseji na maharagwe meupe.

Coq au Vin: kuku hupikwa katika divai na uyoga.

Crepes: kongosho nyembamba hutumika katika tofauti mbalimbali tamu au savory.

Croissants: nyembamba, utupaji wa dhahabu bora kujazwa na jam, jam au chokoleti.

Quiche Lorraine: quiche yenye ham, mayai na krimu.

Ratatouille: supu ya mboga iliyotengenezwa kutokana na zucchini, eggplant, nyanya na pilipili.

Tarte Tatin: lami ya tufaa iliyookwa kichwani.

Bouef Bourguignon: sahani ya nyama ya ng'ombe iliyopikwa katika mvinyo wa Burgundy na mboga.

Hizi ni sahani chache tu kati ya nyingi za ladha ambazo zinaweza kupatikana nchini Ufaransa. Vyakula vya Kifaransa vina sifa ya matumizi ya viungo vya hali ya juu, njia rahisi lakini bora za maandalizi na utamaduni wenye nguvu wa gastronomic.

Bouillabaisse.

Bouillabaisse ni supu ya samaki ya kawaida kutoka Marseille kwenye pwani ya kusini ya Ufaransa. Supu hiyo imetengenezwa kutokana na aina mbalimbali za dagaa na samaki na ni sehemu muhimu ya utamaduni wa gastronomic wa eneo hilo.

Kwa kawaida, bouillabaisse huandaliwa na samaki kama vile pekee, besi ya bahari, rouget na scampi. Mara nyingi hutumika kwa viazi na mboga kama vile vitunguu, nyanya na celery. Supu hiyo huandaliwa katika mchuzi wa wazi wa kichwa cha samaki, mifupa na mboga za majani, iliyowekwa viungo kama vile thyme, fennel na vitunguu swaumu.

Bouillabaisse ni sahani inayotumia muda ambayo kwa kawaida hupikwa nyumbani, lakini pia inaweza kupatikana katika migahawa huko Marseille na maeneo mengine ya Ufaransa. Mara nyingi hutumiwa kama sahani ya joto, yenye nguvu na ni maarufu hasa wakati wa baridi.

Bouillabaisse pia anajulikana kuwa na historia ndefu iliyoanzia Ugiriki ya Kale. Imebadilika kwa muda na sasa ni moja ya sahani maarufu zaidi nchini Ufaransa.

Escargots.

Escargots huchomwa au kuokwa konokono hutumika kama mlaji nchini Ufaransa. Konokono hupikwa katika siagi ya vitunguu saumu na kuwasilishwa katika bakuli au vikombe maalum.

Escargots kwa kawaida hutengenezwa kutokana na konokono wa helix, wanaojulikana nchini Ufaransa kama "petit gris". Konokono husafishwa kabisa kabla ya kupika na kuondoa ganda lao. Kisha hupikwa katika siagi ya vitunguu, ambayo mara nyingi husafishwa na mimea kama vile thyme na parsley.

Escargots huchukuliwa kama sahani ya kifahari na inaweza kupatikana katika migahawa mingi nchini Ufaransa. Pia ni vitafunio maarufu katika baa na bistros. Ingawa inaweza kuwa haijulikani kwa baadhi ya watu kula konokono, ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kifaransa na wana nafasi maalum katika utamaduni wa chakula wa Ufaransa.

Ikiwa haujawahi kujaribu escargots hapo awali, kuchunguza vyakula vya Kifaransa na kupata ladha ambayo inapaswa kutoa inaweza kuwa uzoefu wa kuvutia.

Dodoma.

Cassoulet ni sahani ya kawaida kutoka mkoa wa Languedoc kusini mwa Ufaransa. Ni aina ya kitoweo kinachotengenezwa kutokana na maharage meupe, soseji, nyundo na nyama za kukaanga kama vile bata au kondoo.

Maharage hupikwa kwa vitunguu, karoti na celery na pamoja na soseji na nyama. Mchanganyiko huo huokwa kwenye tanuri hadi ukoko unakuwa crispy juu ya uso.

Cassoulet ina historia ndefu na ni sehemu muhimu ya utamaduni wa kikanda kusini mwa Ufaransa. Ni sahani maarufu katika msimu wa baridi kwani ina joto na ya kuridhisha.

Cassoulet kwa kawaida hutumiwa kama kozi kuu na inaweza kupatikana katika migahawa katika mkoa wa Languedoc na sehemu zingine za Ufaransa. Pia ni sahani maarufu nyumbani na mara nyingi huandaliwa kwa hafla maalumu kama vile sikukuu na sherehe.

Ikiwa wewe ni shabiki wa kitoweo na unataka kuchunguza vyakula vya Kifaransa, cassoulet ni sahani ya lazima. Ni mchanganyiko wa ladha na textures ambazo zitakushangaza.

Coq au Vin.

Coq au Vin ni sahani ya kawaida kutoka vyakula vya Kifaransa vilivyotengenezwa kutoka kwa kuku katika divai, uyoga, nyundo na vitunguu.

Kuku hukaangwa kwanza na kisha kupikwa katika mchuzi wa mvinyo, mboga na viungo. Mchuzi kwa kawaida hutengenezwa na mvinyo wa Burgundy, lakini aina nyingine kama vile Pinot Noir pia zinaweza kutumika. Uyoga na nyundo huongezwa ili kunenepa na kusafisha mchuzi.

Coq au Vin ni sahani inayojulikana na maarufu nchini Ufaransa na kwa kawaida hutumiwa kama kozi kuu. Mara nyingi huandaliwa kwa hafla maalumu kama vile sikukuu na sherehe, lakini pia ni sahani ya kila siku katika kaya nyingi.

Ikiwa unataka kuchunguza vyakula vya Kifaransa na kufurahia vyakula vya jadi, Coq au Vin ni sahani ya lazima. Inatoa mchanganyiko wa ladha ya savory na kuku wa juisi ambayo itakufurahisha.

Dodoma.

Crepes ni kongosho nyembamba, zinazofanana na kongosho ambazo ni maarufu sana nchini Ufaransa. Kwa kawaida hutengenezwa kwa unga rahisi wa unga, maziwa, mayai na chumvi kidogo na kuokwa katika sufuria isiyo na fimbo na mafuta kidogo au siagi.

Crepes zinaweza kuhudumiwa kwa kujaza aina mbalimbali, ikiwa ni pamoja na Nutella na matunda, sukari ya icing, mdalasini, na sukari, pamoja na ujazaji wa savory kama jibini, nyundo, na yai. Nchini Ufaransa, crepes tamu ni jangwa maarufu, wakati crepes za savory zinaweza kutumika kama kozi kuu au kama sehemu ya kifungua kinywa kamili.

Crepes asili yake ni Brittany kaskazini magharibi mwa Ufaransa, lakini ni maarufu sana kote Ufaransa na pia katika nchi nyingine nyingi. Kuna creperies nyingi ambazo zimebobea katika kuandaa crêpes, na pia ni sahani rahisi sana kuandaa nyumbani.

Ikiwa unataka kuchunguza vyakula vya Kifaransa na kufurahia kitu kitamu, crepes ni chaguo bora. Iwe tamu au tamu, hutoa njia rahisi na ya kitamu ya kukidhi hamu yako.

Croissants.

Croissants ni keki inayojulikana na maarufu nchini Ufaransa na katika sehemu nyingine nyingi za ulimwengu. Zinajumuisha keki nzuri ya puff ambayo imekunjwa katika tabaka nyingi ili kuunda ukoko wa nje wa crispy na laini, fluffy ndani.

Croissants kwa kawaida huliwa kwa ajili ya kifungua kinywa au kama vitafunio na inaweza kuhudumiwa na ujazo mbalimbali kama vile chokoleti, jam ya plum, ham, na jibini. Nchini Ufaransa, kuna boulangeries nyingi na patisseries ambazo zimebobea katika kutengeneza croissants na kutoa tofauti mbalimbali, ikiwa ni pamoja na croissants tamu na savory.

Croissants wanatoka Austria, lakini wamekuwa maarufu nchini Ufaransa na wana utamaduni wa muda mrefu huko. Kutengeneza croissants kunahitaji ujuzi na uvumilivu, lakini inafaa kuziandaa mwenyewe au kuzinunua katika bakery.

Ikiwa unataka kuchunguza vyakula vya Kifaransa na kufurahia vitafunio vya kitamu, hakikisha kujaribu croissant. Ukoko wa nje wa crispy na laini ndani hufanya iwe raha ya kutokosa.

Jangwani.

Ufaransa ni maarufu kwa jangwa lake tamu na patisserie ya Ufaransa inatoa anuwai ya delicacies tamu ambayo unapaswa dhahiri kujaribu. Hapa kuna baadhi ya jangwa maarufu la Ufaransa:

Crème Brûlée: Jangwa la kawaida la Kifaransa lenye krimu nene ya maziwa, mayai na vanilla na kufunikwa na safu ya sukari iliyochongwa.

Macarons: Vidakuzi vidogo vidogo vinavyofanana na meringue vilivyotengenezwa kutokana na unga wa mlonge, sukari ya icing, na wazungu wa mayai, vinavyopatikana katika ladha mbalimbali.

Tarte Tatin: Utaalamu wa keki ya Kifaransa ya kawaida ambapo tufaa huokwa katika unga wa siagi, sukari na unga.

Profiteroles: Dumplings ndogo zilizofunikwa na mchuzi wa chokoleti uliojaa krimu iliyochapwa au ice cream.

Eclairs: Dampo refu lililojaa krimu iliyochapwa au pumba, iliyochovywa kwenye chokoleti.

Crêpes Suzette: Pancakes alihudumu katika mchuzi wa machungwa uliojaa.

Hizi ni baadhi tu ya jangwa nyingi za Kifaransa ambazo unaweza kujaribu. Ikiwa unapendelea kuki tamu, jangwa la creamy au keki za ladha, Ufaransa ina uteuzi usio na mwisho wa chipsi tamu kwako kufurahia.

Vinywaji.

Ufaransa ina utamaduni tajiri wa vinywaji unaojumuisha vinywaji vya jadi na vya kisasa. Hapa kuna baadhi ya vinywaji maarufu vya Kifaransa:

Mvinyo: Ufaransa inajulikana kwa mvinyo wake bora, ikiwa ni pamoja na Bordeaux, Burgundy na Champagne.

Kahawa: Nchini Ufaransa, kahawa ni sehemu muhimu ya maisha ya kila siku na kuna aina nyingi za kahawa, ikiwa ni pamoja na café crème na café au lait.

Cider: Kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kutokana na juisi ya tufaha iliyochachuka, hasa maarufu huko Brittany na kaskazini mwa Ufaransa.

Calvados: Chapa ya apple inayozalishwa katika Normandy.

Pastis: Pombe ya anise ambayo ni maarufu hasa kusini mwa Ufaransa.

Orangina: Kinywaji cha juisi ya matunda cha kuburudisha maarufu hasa Ufaransa na Afrika Kaskazini.

Ricard: Pombe ya anise ambayo ni maarufu hasa kusini mwa Ufaransa.

Hivi ni baadhi tu ya vinywaji vingi ambavyo vinaweza kupatikana nchini Ufaransa. Ikiwa unapendelea mvinyo, kahawa, vinywaji vya pombe au juisi za kuburudisha, Ufaransa inatoa uteuzi tajiri wa vinywaji ili ufurahie.